바텐더라는 직업, 참 매력있어 보입니다.

손님과 마주 앉아 자신이 요리하는 모습을 보여주고, 손님 취향에 맞게 레시피를 조금씩 바꿔가며 음료와 술을 내 준다는 점에서 스시 주방장과도 비슷해 보입니다. 게다가 직접 만든 음식을 서빙까지 하며 손님의 반응을 살필 수 있으니, 이것 또한 메뉴 개발과 손님과의 관계 유지에 큰 도움이 될 것입니다.

자신을 너무 드러내기 보다는 손님의 취향을 잘 살피며 좋은 음료와 디저트를 개발하고, 손님과 품격 있는 대화를 주고 받는 바텐더. 오히려 나이가 지긋할 수록 손님을 더 편안하고 즐겁게 맞이할 수 있지 않을까 싶은데요.